Faca de cozinha com lâmina de aço

Esta faca de cozinha profissional foi concebida e fabricada graças a décadas de experiência de forjadores e artesãos qualificados que ganharam uma grande reputação, estes artesãos não são apenas grandes forjadores, além disso, eles conhecem as necessidades dos cozinheiros de hoje, portanto, esta faca combina 150 anos de experiência na fábrica da Boker.

O resultado é uma faca com linhas dinâmicas, excelente manuseamento e aderência e uma grande capacidade de corte que a tornou numa faca recomendada pelos maiores distribuidores. 

A lâmina sólida feita de aço molibdénio-vanádio, um aço perfeito para fazer facas de cozinha de alta qualidade, é feita à mão e forjada à mão na fábrica da Boker, estruturalmente optimizada e atingindo uma dureza de 58 HRC. Para que a lâmina tenha uma vida útil mais longa e um corte mais especial, a afiação é efectuada à mão.

O cabo garante uma aderência firme e protege-o de cortes em caso de escorregamento. Uma caraterística desta faca é a lombada ligeiramente curvada, o que torna a faca fácil de manusear em qualquer posição e não há pressão desnecessária na mão, mesmo que seja aplicada uma grande pressão na lombada. Os cabos de madeira de nogueira, perfeitamente proporcionados, dão-lhe um toque elegante e atraente.

A faca Santoku está a tornar-se uma faca cada vez mais popular na Europa. Trata-se de uma faca japonesa com a forma original de uma faca de cozinha comum. Traduzido, o nome significa “as três virtudes”, pelo que é adequada para carne, peixe e legumes. Graças à sua lâmina larga, a Santoku é particularmente fácil de manusear.

• Comprimento total: 28,80 cm
• Comprimento da lâmina: 16,70 cm
• Espessura da lâmina: 2,70 mm
• Material do cabo: Madeira de nogueira
• Material da lâmina: Aço molibdénio-vanádio

Trinchador Core, longitud total de 30.2 cm y peso de 122 gramos. / Core Fleischgabel

Faca de cozinha com lâmina de aço

Esta faca de cozinha profissional foi concebida e fabricada graças a décadas de experiência de forjadores e artesãos qualificados que ganharam uma grande reputação, estes artesãos não são apenas grandes forjadores, além disso, eles conhecem as necessidades dos cozinheiros de hoje, portanto, esta faca combina 150 anos de experiência na fábrica da Boker.

O resultado é uma faca com linhas dinâmicas, excelente manuseamento e aderência e uma grande capacidade de corte que a tornou numa faca recomendada pelos maiores distribuidores. 

A lâmina sólida feita de aço molibdénio-vanádio, um aço perfeito para fazer facas de cozinha de alta qualidade, é feita à mão e forjada à mão na fábrica da Boker, estruturalmente optimizada e atingindo uma dureza de 58 HRC. Para que a lâmina tenha uma vida útil mais longa e um corte mais especial, a afiação é efectuada à mão.

O cabo garante uma aderência firme e protege-o de cortes em caso de escorregamento. Uma caraterística desta faca é a lombada ligeiramente curvada, o que torna a faca fácil de manusear em qualquer posição e não há pressão desnecessária na mão, mesmo que seja aplicada uma grande pressão na lombada. Os cabos de madeira de nogueira, perfeitamente proporcionados, dão-lhe um toque elegante e atraente.

Graças à sua lâmina longa e fina, a faca de trinchar foi concebida para cortar carne e peixe com precisão. Tanto os filetes finos como os grandes cubos ou bifes podem ser cortados com a mesma facilidade. A faca de trinchar é um pouco mais flexível do que as outras facas e desliza perfeitamente pela carne.

• Comprimento total: 32,80 cm
• Comprimento da lâmina: 20,70 cm
• Espessura da lâmina: 2,30 mm
• Material do cabo: Madeira de nogueira
• Material da lâmina: Aço molibdénio-vanádio
• Peso: 114 g

Cuchillo de cocinero Core, longitud total de 34 cm, hoja de 20.7 cm, grosor de 3 mm y peso de 188 gramos. / Core Chefmesser

Faca de cozinha com lâmina de aço

Esta faca de cozinha profissional foi concebida e fabricada graças a décadas de experiência de forjadores e artesãos qualificados que ganharam uma grande reputação, estes artesãos não são apenas grandes forjadores, além disso, eles conhecem as necessidades dos cozinheiros de hoje, portanto, esta faca combina 150 anos de experiência na fábrica da Boker.

O resultado é uma faca com linhas dinâmicas, excelente manuseamento e aderência e uma grande capacidade de corte que a tornou numa faca recomendada pelos maiores distribuidores. 

A lâmina sólida feita de aço molibdénio-vanádio, um aço perfeito para fazer facas de cozinha de alta qualidade, é feita à mão e forjada à mão na fábrica da Boker, estruturalmente optimizada e atingindo uma dureza de 58 HRC. Para que a lâmina tenha uma vida útil mais longa e um corte mais especial, a afiação é efectuada à mão.

O cabo garante uma aderência firme e protege-o de cortes em caso de escorregamento. Uma caraterística desta faca é a lombada ligeiramente curvada, o que torna a faca fácil de manusear em qualquer posição e não há pressão desnecessária na mão, mesmo que seja aplicada uma grande pressão na lombada. Os cabos de madeira de nogueira, perfeitamente proporcionados, dão-lhe um toque elegante e atraente.

A faca Santoku está a tornar-se uma faca cada vez mais popular na Europa. Trata-se de uma faca japonesa com a forma original de uma faca de cozinha comum. Traduzido, o nome significa “as três virtudes”, pelo que é adequada para carne, peixe e legumes. Graças à sua lâmina larga, a Santoku é particularmente fácil de manusear.

• Comprimento total: 28,80 cm
• Comprimento da lâmina: 16,70 cm
• Espessura da lâmina: 2,70 mm
• Material do cabo: Madeira de nogueira
• Material da lâmina: Aço molibdénio-vanádio

Cuchillo panero Core, longitud total de 34.3 cm, hoja de 22 cm, grosor de 2.7 mm y peso de 129 gramos. / Core Brotmesser