Japanisches Messer Yanagiba Klinge 27 cm

Das Kai Seki Magoroku KK Yanagiba-Messer mit einer Länge von 27 Zentimetern eignet sich perfekt zum Schneiden dünner Scheiben und zur Zubereitung von Fisch. Dank seines schlichten, aber eleganten Designs ist dieses Messer eine hervorragende Ergänzung für Ihre Küche. Darüber hinaus ermöglicht die extrem lange und dünne Form der Klinge sehr feine und präzise Schnitte, die sich perfekt zum Schneiden von Fisch eignen.

Darüber hinaus besteht das japanische Sashimi-Messer aus rostfreiem Kohlenstoffstahl, der seine Schärfe lange beibehält. Die einseitig geschliffene Klinge des Yanagiba hingegen weist folgende Eigenschaften auf:

• Klingenlänge: 10,6" – 27 cm.
• Gesamtlänge: 16,1" – 41 cm.
• Klingenstärke: 2,9 mm.
• Klingenhöhe: 3,4 cm.
• Klingenmaterial: Daido 1K6.
• Klingenhärte: 56±1 HRC.
• Griffmaterial: Pakkaholz.
• Griff Länge: 13 cm.
• Gewicht: 215 g.
• Schärfwinkel: asiatischer Schärfwinkel.