Couteau japonais Yanagiba lame 27 cm

Le couteau Yanagiba Kai Seki Magoroku KK, d'une longueur de 27 centimètres, est parfait pour couper de fines tranches et préparer le poisson. Grâce à son design simple mais élégant, ce couteau sera un excellent ajout à votre cuisine. De plus, la forme extrêmement longue et fine de la lame permet des coupes très fines et précises, parfaites pour couper le poisson.

De plus, le couteau à sashimi japonais est fabriqué en acier inoxydable au carbone, ce qui lui permet de conserver son tranchant pendant longtemps. D'autre part, la lame à simple biseau du Yanagiba présente les caractéristiques suivantes :

• Longueur de la lame : 10,6" - 27 cm.
• Longueur totale : 16,1" - 41 cm.
• Épaisseur de la lame : 2,9 mm.
• Hauteur de la lame : 3,4 cm.
• Matériau de la lame : Daido 1K6.
• Dureté de la lame : 56±1 HRC.
• Matériau du manche : bois de pakka.
• Longueur du manche : 13 cm.
• Poids : 215 g.
• Angle d'affûtage : angle d'affûtage asiatique.