Couteau Kai Shun Classic santoku pour gaucher avec manche en bois de Pakka et lame de 18 cm en acier damassé

Couteau Santoku Kai Shun Classic Damas pour gaucher avec lame de 18 cm forgée en acier inoxydable damassé et structure interne avec un noyau d'acier de classe VG-MAX, très résistant à la corrosion et présentant une distribution supérieure de 32 couches.

La structure en couches lui confère une dureté de 61±1 HRC dans le noyau initial et des couches extérieures plus malléables, ce qui facilite l'affûtage ultérieur de la lame, sans perdre sa dureté.

Couteau santoku pour gaucher avec une lame de 18 cm, un couteau universel de style japonais pour un usage universel pour la viande, le poisson et les légumes. Sa forme à bords plats permet de couper facilement toutes sortes d'aliments désossés sur une planche.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 31,5 cm
• Longueur de la lame : 18 cm
• Longueur du manche : 12,2 cm
• Largeur maximale de la lame : 4,7 cm
• Poids : 200 gr
• Matériau de la lame : acier inoxydable damassé (32 couches)
• Dureté : 61±1 HRC, 32 couches de chaque côté du noyau en acier VG-MAX
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.

DM-0702L