Kai Shun Classic flexibles Schinkenmesser mit Pakkaholzgriff und 30,5 cm AUS8A-Stahlklinge

Kai Shun Classic Schinkenmesser mit 30,5 cm Klinge, geschmiedet aus AUS8A-Stahl, einem sehr soliden und leicht flexiblen rostfreien Stahl. Im Gegensatz zu den anderen Messern der Kai Shun Classic-Kollektion ist dieses Messer nicht aus VG10-Stahl gefertigt, da die Flexibilität des AUS8A-Stahls es zu einem idealen Messer für das Filetieren oder Ausbeinen macht, das viel einfacher ist. Seine Flexibilität hilft Ihnen, die Lebensmittel besser zu verarbeiten.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 44,5 cm
• Länge der Klinge: 30,5 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 2,2 cm
• Gewicht: 165 g
• Material der Klinge: AUS8A-Stahl
• Härte: 58HRc
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.
• Schärfwinkel: 15º.
• Gesamter Schärfungswinkel: 34º.

DM-0735