Kai Shun Classic Axt mit 17,5 cm Klinge, geschmiedet aus AUS8A Stahl, einem sehr soliden und leicht zu schärfenden Edelstahl. Es ist eine dicke und breite Klinge Axt perfekt zum Schneiden und Hacken große Stücke.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 30,2 cm
• Klingenlänge: 17,5 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 7,6 cm
• Gewicht: 404 gr
• Material der Klinge: AUS8A-Stahl
• Härte: 58HRc
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.
• Schärfwinkel: 16º.
• Gesamtwinkel: 32º.

DM-0767

Japanische Reibe mit zwei Seiten (fein/extra fein) KAI Shun DM-0900 aus rostfreiem Stahl, mit Bambusbürste für die Reinigung und präsentiert in Geschenkbox.

Sie hat eine sehr breite Reibefläche für mehr Komfort und effektiveres Reiben.

Vorbereitet für den beidseitigen Gebrauch, je nachdem, ob feines oder sehr feines Reiben erforderlich ist. Geeignet zum Reiben von Meerrettich, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Wasabi, Ingwer...

Die gröbere Seite wird für Daikon, Karotten, Äpfel... verwendet, während die feinere Seite für Knoblauch, Ingwer, Kartoffeln... verwendet wird.

Mit der mitgelieferten Bambusbürste lässt er sich leicht reinigen.

DM-0900

Kai Shun Classic Schinkenmesser mit 30,5 cm Klinge, geschmiedet aus AUS8A-Stahl, einem sehr soliden und leicht flexiblen rostfreien Stahl. Im Gegensatz zu den anderen Messern der Kai Shun Classic-Kollektion ist dieses Messer nicht aus VG10-Stahl gefertigt, da die Flexibilität des AUS8A-Stahls es zu einem idealen Messer für das Filetieren oder Ausbeinen macht, das viel einfacher ist. Seine Flexibilität hilft Ihnen, die Lebensmittel besser zu verarbeiten.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 44,5 cm
• Länge der Klinge: 30,5 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 2,2 cm
• Gewicht: 165 g
• Material der Klinge: AUS8A-Stahl
• Härte: 58HRc
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.
• Schärfwinkel: 15º.
• Gesamter Schärfungswinkel: 34º.

DM-0735

Set mit 3 Kai Shun Classic Damastmessern: Santoku, Schälmesser und Kochmesser.

Die Messer der KAi Shun Damastserie verfügen über eine Klinge, die aus rostfreiem Damaststahl geschmiedet ist, und eine innere Struktur mit einem Stahlkern der VG-MAX-Klasse, der sehr korrosionsbeständig ist und eine hervorragende 32-Schicht-Verteilung aufweist.

Die Schichtstruktur bietet eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie ihre Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DMS-310

Set mit 3 Kai Shun Classic Damastmessern: Filetiermesser, Schäler und Kochmesser.

Die Messer der KAI Shun Damastserie verfügen über eine geschmiedete Klinge aus rostfreiem Damaststahl und eine innere Struktur mit einem Stahlkern der VG-MAX-Klasse, der sehr korrosionsbeständig ist und eine hervorragende 32-Schicht-Verteilung aufweist.

Die Schichtstruktur bietet eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie ihre Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX-Stahl.
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DMS-300

Set mit 2 Kai Shun Classic Damastmessern: Filetiermesser und Santoku.

Die Messer der KAI Shun Damastserie verfügen über eine geschmiedete Klinge aus rostfreiem Damaszenerstahl und eine innere Struktur mit einem Stahlkern der VG-MAX-Klasse, der sehr korrosionsbeständig ist und eine überlegene 32-Schicht-Verteilung aufweist.

Die Schichtstruktur bietet eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere äußere Schichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie ihre Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Lagen)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX-Stahl.
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DMS-230

2er-Set Kai Shun Classic Damastmesser: Koch- und Filetiermesser

Die Messer der KAI Shun Damastserie verfügen über eine Klinge aus geschmiedetem, rostfreiem Damaststahl und eine innere Struktur mit einem Stahlkern der VG-MAX-Klasse, der sehr korrosionsbeständig ist und eine hervorragende 32-Schicht-Verteilung aufweist.

Die Schichtstruktur bietet eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie ihre Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX-Stahl.
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DMS-220

Kai Shun Classic Damascus Tranchierbesteck bestehend aus einer Tranchiergabel und einem Steakmesser.

Die Messer der KAI Shun Damast-Serie verfügen über eine geschmiedete Klinge aus rostfreiem Damaststahl und eine innere Struktur mit einem Stahlkern der VG-MAX-Klasse, der sehr korrosionsbeständig ist und eine hervorragende Verteilung von 32 Schichten aufweist.

Die Schichtstruktur verleiht ihm eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere äußere Schichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Lagen)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX-Stahl.
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DMS-200

Set aus 2 Kai Shun Classic Damastmessern: Schälmesser und Kochmesser mit schmaler Klinge.

Die Messer der KAI Shun Damast-Serie verfügen über eine geschmiedete Klinge aus rostfreiem Damaststahl und eine innere Struktur mit einem Stahlkern der VG-MAX-Klasse, der sehr korrosionsbeständig ist und eine hervorragende 32-Schicht-Verteilung aufweist.

Die Schichtstruktur bietet eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere äußere Schichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie ihre Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX-Stahl.
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DMS-210

Kai Shun Classic Damast Linkshänder Kochmesser mit 20 cm Klinge geschmiedet in rostfreiem Damaststahl und interne Struktur mit einem Kern aus VG-MAX-Klasse Stahl, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen Verteilung von 32 Schichten.

Die Schichtstruktur sorgt für eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Kochmesser für Linkshänder mit 20 cm Klinge, ein universelles Messer für alle Anwendungen, sowohl für Fleisch und Fisch als auch für Gemüse. Ein großer Verbündeter in Ihrer Küche.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 34,1 cm
• Klingenlänge: 20 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 4,6 cm
• Gewicht: 210 gr
• Klingenmaterial: rostfreier Damaszenerstahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DM-0706L

Kai Shun Classic Damast Linkshänder Kochmesser mit 20 cm Klinge geschmiedet in rostfreiem Damaststahl und interne Struktur mit einem Kern aus VG-MAX-Klasse Stahl, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen Verteilung von 32 Schichten.

Die Schichtstruktur sorgt für eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Kochmesser für Linkshänder mit 20 cm Klinge, ein universelles Messer für alle Anwendungen, sowohl für Fleisch und Fisch als auch für Gemüse. Ein großer Verbündeter in Ihrer Küche.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 34,1 cm
• Klingenlänge: 20 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 4,6 cm
• Gewicht: 210 gr
• Klingenmaterial: rostfreier Damaszenerstahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DM-0706L

Kai Shun Classic Damaskus schmale Klinge Linkshänder Kochmesser mit 15 cm Klinge aus rostfreiem Damaszenerstahl geschmiedet und interne Struktur mit einem Kern aus VG-MAX-Klasse Stahl, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen 32-Schicht-Verteilung.

Die Schichtstruktur sorgt für eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Kochmesser für Linkshänder mit einer schmalen Klinge von 15 cm, ein universelles Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Ein großartiger Verbündeter in Ihrer Küche.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Gesamtlänge: 26,6 cm
• Klingenlänge: 15 cm
• Grifflänge: 10,4 cm
• Maximale Klingenbreite: 2,6 cm
• Gewicht: 80 gr
• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DM-0701L