Couteau d'office doté d'une lame de 7,5 cm en céramique haute technologie (oxyde de zirconium) à tranchant lisse.
Le matériau de la lame est le deuxième matériau le plus dur connu, après le diamant. Pour obtenir ce tranchant exceptionnel, Kyocera a sans aucun doute confié l'affûtage de ses lames au savoir-faire d'artisans traditionnels.
Comme il est en céramique et ne contient pas d'acier, ce couteau n'oxyde pas les aliments, ne leur transmet ni odeurs ni saveurs, et son tranchant reste affûté jusqu'à 10 fois plus longtemps que celui des couteaux en acier classiques.