Couteau à désosser et à fileter Kai Shun Classic Curved Damascus avec manche en bois de Pakka

Couteau à désosser et à fileter Kai Shun Classic Damas avec une lame incurvée de 15 cm forgée en acier inoxydable damasquiné et une structure interne avec un noyau en acier de classe VG-MAX, très résistant à la corrosion et présentant une distribution supérieure de 32 couches.

La structure en couches lui confère une dureté de 61±1 HRC dans le noyau initial et des couches extérieures plus malléables, ce qui facilite l'affûtage ultérieur de la lame, sans perdre sa dureté.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 26,2 cm
• Longueur de la lame : 15 cm
• Longueur du manche : 11,2 cm
• Largeur de la lame : 2,8 cm
• Poids : 115 gr
• Matériau de la lame : acier inoxydable damassé (32 couches)
• Dureté : 61±1 HRC, 32 couches de chaque côté du noyau en acier VG-MAX
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.