Couteau de chef Kai Shun Classic Damascus avec manche en bois de Pakka et lame de 25 cm

Couteau de chef Kai Shun Classic Damas avec une lame de 25 cm forgée en acier inoxydable damassé et une structure interne avec un noyau en acier de classe VG-MAX, très résistant à la corrosion et présentant une distribution supérieure de 32 couches.

La structure en couches lui confère une dureté de 61±1 HRC dans le noyau initial et des couches extérieures plus malléables, ce qui facilite l'affûtage ultérieur de la lame, sans perdre sa dureté.

Couteau japonais classique Kai, le couteau de chef est un couteau idéal pour couper ou hacher une grande variété d'aliments tels que la viande, le poisson ou les légumes.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 39,1 cm
• Longueur de la lame : 25 cm
• Longueur du manche : 12,2 cm
• Largeur maximale de la lame : 4,9 cm
• Poids : 250 gr
• Matériau de la lame : acier inoxydable damassé (32 couches)
• Dureté : 61±1 HRC, 32 couches de chaque côté du noyau en acier VG-MAX
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.

DM-0707