Couteau japonais Kai Deba Seki Magoroku Shoso avec lame de 18 cm

Le Deba est un couteau japonais qui grâce à la forme de sa lame nous permet de faire des coupes précises et profondes. Ce couteau est principalement utilisé pour boucher le poisson, mais c'est un couteau de chef qui est utilisé pour couper et fileter à la fois le poisson et la viande et la volaille.

Couteau Deba Kai AB-5161 de la collection Seki Magoroku Shoso.

Le couteau japonais Deba est conçu principalement pour la découpe du poisson, mais est également utilisé pour couper et fileter la viande et la volaille.

Fabriqué en acier inoxydable 1K6 avec une dureté de 58+-1 HRC et trois procédés d'affûtage.

Ce couteau japonais est entièrement en acier inoxydable, ce qui évite les bactéries. Cette série se distingue par son manche ergonomique, ambidextre et son tranchant impeccable.

Kai fabrique ses couteaux au Japon avec une grande qualité et offre une garantie de 10 ans contre tout défaut de fabrication.

• Longueur de la lame : 18 cm
• Acier: acier au carbone antirouille 1K6
• Dureté : HRc 58±1 Rockwell
• Ambidextre