Kai Shun Classic Damast Kochmesser mit Pakkaholzgriff und 15 cm Klinge

Kai Shun Classic Damast Kochmesser mit 15 cm Klinge geschmiedet in rostfreiem Damaststahl und interne Struktur mit einem Kern aus VG-MAX-Klasse Stahl, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen Verteilung von 32 Schichten.

Die Schichtstruktur sorgt für eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Das Kochmesser Kai, ein klassisches japanisches Messer, ist ein ideales Messer zum Schneiden oder Hacken einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 26,6 cm
• Länge der Klinge: 15 cm
• Grifflänge: 10,4 cm
• Maximale Klingenbreite: 2,6 cm
• Gewicht: 80 gr
• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DM-0723