Kai Shun Classic flexibles Filetiermesser mit Pakkaholzgriff und AUS8A-Stahlklinge

Kai Shun Classic Filetiermesser mit 18 cm Klinge, geschmiedet aus AUS8A-Stahl, einem sehr soliden und leicht flexiblen Edelstahl. Im Gegensatz zu den anderen Messern der Kai Shun Classic-Kollektion ist dieses Messer nicht aus VG10-Stahl gefertigt, da die Flexibilität des AUS8A-Stahls es zu einem idealen Messer macht, das das Filetieren oder Entbeinen erleichtert. Seine Flexibilität hilft Ihnen, die Lebensmittel besser zu verarbeiten.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 30,5 cm
• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 3,3 cm
• Gewicht: 105 g
• Material der Klinge: AUS8A Stahl
• Härte: 58HRc
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.
• Schärfwinkel: 18
• Gesamter Schärfungswinkel: 32º.

DM-0761