Kai Shun Classic Curved Damaszener Ausbein- und Filetiermesser mit Pakka Holzgriff

Kai Shun Classic Damast Ausbein- und Filetiermesser mit 15 cm gebogener Klinge, geschmiedet aus rostfreiem Damaststahl und interner Struktur mit einem Kern aus Stahl der Klasse VG-MAX, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer hervorragenden Verteilung von 32 Schichten.

Die Schichtstruktur sorgt für eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und für verformbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

• Gesamtlänge: 26,2 cm
• Länge der Klinge: 15 cm
• Grifflänge: 11,2 cm
• Klingenbreite: 2,8 cm
• Gewicht: 115 g
• Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Lagen)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.