Kai Shun Classic Damast-Ausbeinmesser mit Pakka-Holzgriff

Referenz: 72-1577320
Kollektion: CUCHILLOS DE COCINA KAI SHUN DAMASCO

Kai Shun Classic Damast Ausbeinmesser mit 15 cm Klinge aus rostfreiem Damaszenerstahl geschmiedet und interne Struktur mit einem Kern aus VG-MAX-Klasse Stahl, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen Verteilung von 32 Schichten.

 

Die Schichtstruktur sorgt für eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere Außenschichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

 

Ergonomischer Griff für perfekte Schneidkontrolle.

 

  • Gesamtlänge: 27,2 cm
  • Länge der Klinge: 15 cm
  • Grifflänge: 12,2 cm
  • Klingenbreite: 2,4 cm
  • Gewicht: 155 g
  • Klingenmaterial: rostfreier Damaststahl (32 Lagen)
  • Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
  • Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.