Damast-Santokumesser Kai Shun Classic mit Pakkaholzgriff und 18 cm Hohlklinge

Kai Shun Classic Damast Santokumesser mit 18 cm Klinge aus rostfreiem Damaststahl geschmiedet und interne Struktur mit einem Kern aus VG-MAX Klasse Stahl, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen Verteilung von 32 Schichten.

Die Schichtstruktur verleiht ihm eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere äußere Schichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Das Santoku ist ein japanisches Messer mit breiter Klinge und gerader Schneide, das sowohl zum Schneiden von Fleisch als auch von Gemüse oder Fisch verwendet wird, auch dank seiner Alveolen bleiben Lebensmittel nicht am Messer kleben.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 30,2 cm
• Länge der Klinge: 18 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Maximale Klingenbreite: 4,7 cm
• Gewicht: 205 gr
• Klingenmaterial: rostfreier Damaszenerstahl (32 Schichten)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns in VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DM-0718