Kai Shun Classic Damast Damast Filetiermesser mit Pakkaholzgriff und 16,5 cm schmaler Wabenklinge

Kai Shun Classic Damast schmales Filetiermesser mit 22,5 cm Klinge, geschmiedet aus rostfreiem Damaszenerstahl und interner Struktur mit einem Kern aus Stahl der VG-MAX-Klasse, mit hoher Korrosionsbeständigkeit und mit einer überlegenen 32-Schicht-Verteilung.

Die Schichtstruktur verleiht ihm eine Härte von 61±1 HRC im ursprünglichen Kern und formbarere äußere Schichten, was das spätere Schärfen der Klinge erleichtert, ohne dass sie an Härte verliert.

Japanisches Messer mit schmaler Klinge und Alveolen, die verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Ergonomischer Griff für perfekte Schnittkontrolle.

• Gesamtlänge: 34,5 cm
• Länge der Klinge: 22,5 cm
• Grifflänge: 12 cm
• Klingenmaterial: rostfreier Damaszenerstahl (32 Lagen)
• Härte: 61±1 HRC, 32 Schichten auf jeder Seite des Kerns aus VG-MAX Stahl
• Griffmaterial: schwarz laminiertes Pakkaholz.

DM-0720